La citadelle du Caire est une forteresse islamique médiévale construite à partir de 1176 par Saladin et agrandie par les souverains égyptiens ultérieurs. Elle a été le siège du gouvernement égyptien et la résidence des souverains pendant près de 700 ans, du 13e au 19e siècle. L'emplacement de la citadelle sur la colline de Moqattam, non loin du centre-ville, était d'une importance stratégique. À l'époque de sa construction, elle faisait partie des projets de fortification militaire les plus impressionnants et les plus ambitieux de son temps. Depuis 1979, le site, qui fait partie du Caire historique, est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. On a également une vue magnifique sur la ville depuis la colline.
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Au point le plus élevé de la citadelle, le gouverneur albano-ottoman et dirigeant de facto de l'Égypte, Mohammed Ali Pacha, a fait construire l'impressionnante mosquée qui porte son nom. Construite entre 1830 et 1848, elle est également connue sous le nom de "mosquée d'albâtre", car l'intérieur est recouvert d'albâtre.
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À peine trois kilomètres au nord de la citadelle se trouve le bazar Khan el Khalili. Le bazar a été fondé au 14e siècle sur le site d'un ancien cimetière mamelouk en tant que caravansérail et cour de commerce et est considéré comme le plus grand bazar d'Afrique. Dans les nombreuses petites ruelles, on trouve principalement des souvenirs, des antiquités et des bijoux.